Pesto ligure

Des ingrédients peu nombreux et simples, mais soigneusement sélectionnés.

Ingrédients : huile d'olive, basilic italien concentré 31%, sel, pignons de pin, ail, vinaigre de vin, fromages affinés et Parmigiano Reggiano ( lait , sel, présure). Régulateurs d'acidité : ac. Lactique, ac. Citrique.

Pour 100 grammes de pesto, on utilise 79 grammes de basilic frais !

Il est conseillé de le diluer avec de l'huile avant d'assaisonner le plat.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
Valeur énergétique : 2389 kJ 580 kcal
Matières grasses 62 g dont acides gras saturés 9,5 g
Glucides 0,7 g dont sucres 0,1 g
Fibres 1,3 g - Protéines 3,8 g - Sel 3,5 g