Alta Langa DOCG Millesimato - Contratto

VARIETÀ UVA
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

VIGNETO
Nel comune di Bossolasco

VINIFICAZIONE
Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.

PRODUZIONE MEDIA
80.000 bottiglie

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6/8 °C

Alcol: 12,5% in volume

Anno: 2018

Formato: 0,75 l Standard

Contiene solfiti.

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